近日，有一支研究團隊用3D打印來加工芝士，令人出乎意料的是，3D打印比傳統制作的芝士更加軟、細膩且極富彈性。
研究團隊先將芝士在75°C的高溫下融化，然後把融化芝士裝進一個特製3D打印機中。這些芝士會受到強壓
研究團隊使用3D芝士跟未經加工的混合芝士進行了對比，發現前者比後者柔軟度高45%-49%。
此外，3D芝士顏色稍深，在融化後更富粘性、更加細膩，盡管融化的溫度與混合芝士大致相同。
今3D芝士更好味的原因，就在於芝士的蛋白質發生了變化。
研究團隊的一員，Alan Kelly教授現在尋找更多適合3D打印的材料